嵐のあとの日々

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<<   作成日時 : 2018/04/08 09:25   >>

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先週の土曜日(3月31日)、JAの産直市で肉厚のおいしそうな椎茸を見つけ、
干し椎茸にするために購入。幸い、お天気もよくて干すのにはもってこいだった。

ナマケモノのわたしは、好天続きをいいことに、夜になっても屋内にとりこまず、
ベランダに干しっぱなしにしておいた。そして4月5日。この時点ではまだ
イマイチ乾ききっていなかった。どうしようかなと迷ったけれど、保管中に
カビが生えるのも嫌なので、もう1日干すことにした。

この日は夜間に雨が降るという天気予報だったけど、夕方とりこめば大丈夫。
それまでにはしっかり乾ききっておいしい干し椎茸になっている・・・・・・。

・・・・・・はずだったのに、賢明な読者のご推察どおり、ドジなわたしは
夕方には椎茸のことなどすっかり忘れていた。気がついたのは、翌4月6日の
朝。嗚呼、うっすらと湿り気を帯びている。

ゲッ! ドジ、バカ、マヌケ、ウスラトンカチ・・・・・・ありとあらゆる罵声を自分に
浴びせても、もう後の祭り。いったん湿った干し椎茸は、ハンプティダンプティと
おなじこと、王様の馬と家来をみんな集めても元にはもどらない。

でも、そこでさっとひらめいた
そうよ、いっそ戻しちゃえばいいのよ!
どのみち干し椎茸は使うとき水に浸して戻すんだから、使っちゃえば
いいんだ! わたしって、なんて頭がいいんだろう!!

たっぷりの水に浸けて、冷蔵庫に寝かせること1日半。昨日(4月7日)の
夕方にはふっくらと戻ったので、含め煮にした。出来損ないの干し椎茸で
作ったとは思えないほど、おいしく煮上がった。でもねえ、ものすごく大量に
できちゃったのよ。仕方がないから小分けにして、当面食べる以外は冷凍した。

災い転じて福となす・・・・・・ま、たんに食い意地が張っているだけだけど。


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